关于 — 店について
海胆研究室
由筑地海胆批发商株式会社秀徳经营的海胆专门柜台，可逐一品鉴不同产地的海胆。
由筑地海胆批发商株式会社秀徳经营的海胆专门餐饮柜台。
正因母公司本业即为采购，「LABO（实验室）」的构想才得以成立——将不同产地的海胆并排陈列，供人品鉴比较。
一间只为如实品味各海域个性的小店。料理极简，一灯，食材现剥。
Counter — 一灯长台
一灯、桧木
长台、静默
筑地场外，只为海胆而设的小柜台。混凝土墙与一整块桧木板，别无他物。
由筑地海胆批发商株式会社秀徳经营的海胆专门柜台，可逐一品鉴不同产地的海胆。
由筑地海胆批发商株式会社秀徳经营的海胆专门餐饮柜台。
正因母公司本业即为采购，「LABO（实验室）」的构想才得以成立——将不同产地的海胆并排陈列，供人品鉴比较。
一间只为如实品味各海域个性的小店。料理极简，一灯，食材现剥。
筑地场外，只为海胆而设的小柜台。混凝土墙与一整块桧木板，别无他物。